J’ai fait la connaissance de Sylvain il y a un an environ, lorsque j’ai rejoint la belle aventure du Domaine Orgâmic avec les autres copains associés. Gérant du domaine mais aussi agent immobilier dans le Luberon avec Provence Secrète, c’est la personne idéale pour inaugurer ma série de portraits de femmes et d’hommes qui se battent pour la viticulture de la Vallée du Rhône. Passionné et passionnant, découvrez-le !
Quel est le concept d’Orgâmic ?
Orgâmic est un domaine coopératif. Chaque associé possède des parts et participe à la production et à la commercialisation de nos vins. Nous opérons depuis l’origine dans le respect de la nature et en produisant des vins de plaisir, à boire avec les copains… C’est un retour à la terre pour des citadins en mal de nature. Orgâmic est une contraction d’Organic (nature) en Anglais, d’amis et d’Orgasmic pour le plaisir. Les amoureux de la langue Française comprendront le â qui autrefois se prononçait « as ».
Comment as-tu eu l’idée de le monter ?
Un rêve de produire mon vin, une publication Facebook pour trouver des partenaires, une soirée arrosée avec des copains et l’aventure débute. Montage du projet, aménagement et équipement d’une ancienne usine d’amandes, puis perte des vignes et de l’oenologue… Il faut rebondir, trouver d’autres vignes : ce sera Goult et une vendange 3 semaines plus tard en 2012…
Quelles ont été, ou sont encore, les principales difficultés de cette aventure ?
L’administratif est très lourd, les relations avec les douanes, la mairie, l’agrément des vins… Nous sommes des néo-vignerons et il faut tout apprendre et très vite. Ensuite, comme il faut pas mal d’argent pour couvrir les investissements, nous sommes nombreux… Il faut donc motiver les équipes, gérer les écarts d’implication, expliquer qu’on est tous là pour le projet.
Peux-tu nous présenter les vins du Domaine ?
Nous travaillons sur quelques cuvées en Indication Géographique Protégée Vaucluse : Préliminaires pour le rosé, Ivre de toi pour un blanc 100% Clairette et puis des rouges Fruit défendu tout d’abord un vin fruité pour les copains, puis Délit d’initiés avec de beaux Carignan vieilles vignes vignifiées à maturité (et élevé 6 mois en fûts) et enfin Nirvana en micro-cuvée Carignan / Mourvèdre passée plus de 12 mois en fûts de chêne.
Pourquoi le bio et la biodynamie sont-t-ils si important à tes yeux ?
C’est l’essentiel ! La chimie et les vins trafiqués me révoltent. Revenons aux valeurs des anciens en utilisant les calendriers lunaires, en amandant les vignes avec du fumier de cheval ou de mouton… La vigne est un tout : sol, feuille, fruit ; il faut rétablir la vie dans les vignes et les pulvérisations biodynamiques y contribuent. Nettoyons les sols pour éliminer les années de désherbant massif. Aujourd’hui nos vignes sont enherbées et nous travaillons uniquement sur le rang avec de vieilles décavailloneuses pour obtenir des vins vivants…
Les anecdotes doivent être légion. Une ou deux en particulier ?
C’est surtout de belles rencontres, avec des copains qui viennent avec des copains, qui eux mêmes deviennent associés et invitent des copains… C’est ça la cooptation, il faut être introduit. Et puis, il y a les clients qui goûtent et trouvent les vins incroyables et décident d’acheter des parts du domaine et se disent que ce sera l’occasion de revenir dans ce petit coin de paradis qu’est le Luberon…
Comment faire pour rejoindre Orgâmic ? Quelles sont les modalités d’engagement ?
Je dirai qu’il faut commencer par venir passer une journée dans les vignes, voir si l’ambiance et les copains sont sympas, goûter les vins, puis décider du nombre de parts qu’on va s’offrir… Et oui, on se paye un bol de nature et de plaisir (500 € la part) et on en redemande !…
Et maintenant la boîte à questions de Sylvain, en terroir inconnu…
8 questions que je poserai à chacun de mes portraits.
| Ta devise ? | Visez toujours la lune, si vous la manquez vous atterrirez toujours parmi les étoiles |
| Ton modèle ? | Jean Marot du domaine Vindemio, un ancien pharmacien qui fait aujourd'hui de superbes vins en biodynamie. Il a certainement compris dans sa première vie et bien avant les autres que la chimie ne fait que repousser les maladies, sans gérer les problèmes... |
| Ta principale source d’agacement ? | La paperasse et les gens qui ne respectent pas leurs engagements. Une parole ou une poignée de mains sont pour moi plus importante qu'un contrat ; difficile à croire mais je suis un agent immobilier (c'est mon activité principale en plus de la gestion du domaine) affectif et je fonctionne à l'intuition, au ressenti... |
| Ton meilleur souvenir de dégustation ? | Marcel Richaud à Cairanne : c'est propre, c'est bon... J'adore ! |
| Ta chanson préférée après quelques verres ? | Le Brio (branchez la guitare) de Big Soul |
| Ton mot pour qualifier les vins de la Vallée du Rhône ? | Il y a de tout : du très bon et du très mauvais. Beaucoup de vins dont je ne comprends pas les prix ! |
| Ta vision de ces vins dans 15 ans ? | Difficile de faire des pronostics, le monde du vin est tellement fermé : faut pas changer les codes, les techniques... Vous touchez l'étiquette et on vous place tout de suite dans une catégorie de vin "marketing" sans même prendre le temps de goûter. Et côté vignes, de nombreux domaines parlent de bio et biodynamie, mais si tu prenais le temps d'aller voir comment ils opèrent... No comment ! Le bio est à la mode, mais il doit rester un état d'esprit, une ligne de conduite et non un moyen commercial ! |
| Ton souhait le plus cher ? | Qu'on nous copie !... Que naissent plein de petits domaines de copains partout dans le monde et que les vignerons s'amusent. C'est un nouveau modèle économique que j'ai lancé et que j'anime. Mais, si ça marche, pourquoi pas nous rejoindre ? ou monter votre propre domaine collaboratif ?... Si un jour j'ai un peu plus de temps, je développerai des concepts autour du vin (audit, montage de projets, restructuration...) |
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25 et 26 janvier c’est taille au domaine, venez découvrir les copains et Orgâmic !
quelle belle devise !
Hello,
Un grand bravo à ce domaine! Depuis 4 ans maintenant, nous faisons une micro-production d’un vin entre amis, dans l’AOC d’Alella, à 30 km au nord de Barcelone. Bio itou mais seulement un vin pour le moment. Et comme le montre si bien Sylvain Lenoir, plus on goûte à ce genre d’expériences, plus le bio et le travail collaboratif semblent l’une des voies naturelles, intéressantes et prometteuses pour le secteur du vin!
une belle initiative et des valeurs que je partage également. Certainement un lieu de visite pour de prochaines vacances.
Un joli domaine, de belles surprises, on valide !
http://www.1098.fr/orgamic-the-petit-vin-que-tu-ne-voyais-pas-venir/
J-15 pour déguster les premiers 2013… Bientôt en vente au caveau, sur internet, ou dans un des 80 points de vente (au cul de la voiture des associés) !
Unlike an RV, a tiny house seems (and feels) much more like a conventional home.
But a tiny residence might be outfitted with more storage house than you might think.