C’est OK pour Suze la Rousse !

Je viens de recevoir ma lettre d’admission pour l’Université du Vin de Suze la Rousse…. Des courriers comme ça, j’en veux tous les jours : c’est plus sympa que les factures ! En fait, c’est une vraie satisfaction et même une joie car les places dans chaque promotion sont limitées et la sélection à l’entrée, assez rude.

lettre_suze

Pourquoi retourner sur les bancs de l’école ?

Quand j’ai décidé d’aller vers le vin , j’ai rapidement senti qu’il me fallait une formation. Je me considère comme un amateur légèrement éclairé (à chaque resto, c’est à moi que les copains tendent la carte des vins…) mais il me manque encore le bagage technique pour réussir à parler du vin à bon escient.

Quoi que je fasse dans le vin plus tard, je voudrais pas me faire coincer par un vigneron : « Alors, elle est pas bonne ma Syrah ? », moi : « Excellente, monsieur« , lui : « c’était du grenache mon p’tit« . Cette scène n’aura donc jamais lieu – enfin, j’espère 😉

Une école : oui, mais alors laquelle ?

J’en parle autour de moi et là, les différents professionnels du vin que je rencontre sont unanimes : l’Université du Vin de Suze la Rousse est THE école pour moi. J’ai même entendu parler de « l’HEC du vin… » Comme ça, j’aurai fait les deux !

Suze la Rousse est un petit village drômois, dans le sud du département. C’est à 1h15 de route de Valence. Et pour ne rien gâcher, le cadre est splendide. C’est un vrai lieu chargé d’histoire, ancienne résidence des princes d’Orange depuis le 11ème siècle. Ici, l’entée de l’école…

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Bientôt, je serai Sommelier-Conseil

J’ai décidé de faire ce programme de Sommelier-Conseil : 

  • C’est toute sauf une formation « loisir », mais au contraire 100% pro. Je serai inscrit au répertoire national des métiers de la sommellerie. Pas mal comme reconnaissance et surtout légitimité.
  • Le programme dure 4 mois. Ca sera dense, concentré mais je voulais pas repartir sur un cycle d’étude d’une année entière.
  • C’est le plus large et le plus « ouvert » des programmes que propose Suze la Rousse. Les débouchés sont assez variés : sommelier bien sur mais dans toute sa diversité (pour la restauration souvent étoilée, en nom propre, pour un domaine, etc.), négociant, caviste, communicant en charge de la promotion de vins, etc… Mon petit doigt me dit que si j’arrive à allier mon passé de consultant en performance commerciale, avec mes nouveaux savoirs dans le vin, ça pourrait être pas mal du tout pour un futur métier…. A suivre !
  • Cerise sur la gâteau, des périodes d’immersions sont prévues dans le programme. C’est une chance pour moi que de participer au quotidien de professionnels du vin déjà en activité sur la Vallée du Rhône.

C’est avec l’enthousiasme de l’entrepreneur mais aussi l’humilité de l’élève qui va apprendre que je vais attaquer ma formation. Elle démarre en mars. J’ai hâte ! En attendant, une petite vue sur la cour de récréation…

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61 Responses

  1. Brunel Romain dit :

    Bon courage Sebastien…
    N’hésite pas a me contacter si tu as besoin…
    Bises a vous deux.

    • Sébastien Xaé dit :

      Merci pour tes encouragements Romain.

      Oui, au plaisir de s’en reparler prochainement !

      • http://www./ dit :

        Én is bepróbálkoztam azzal, hogy magát a tököt szerkezeténél fogva sűrítőként használtam, és pépesítettem, de a gyerekek azt mondták, hogy "anya, csináld úgy, ahogy eddig". A nyár eleji friss tököt finomra gyalulva sem kell a sűrítéshez liszt, csak egy kis tejszín-tejföl keverék a jóféléből (vagy créme fraiche). Darabosan, frissen vágott kaporral jobban szeretik. De ez is nagyon jól néz ki és nagyon trendi. Nekem az számít elsősorban itthon, hogy ők hogyan szeretik:-)és örülök, hogy a tököt nagyon szeretik!

      • ppo plan dit :

        I am sure you are right about that from a purely basketball experience, but he wants to go and he has fun at camps. He gets enough one-on-one training and wants to stay in residence and meet kids from the US. The entire family is visiting North Carolina for the first time. The goal is to enjoy the experience. Whether it is “terrible” or not depends on your goal.

      • I only knows the work from Stephen Downes since about half a year before I was a participant in CCK08, April 08. Not so long thus. But he has meant very much for my growing knowledge and has given me a lot of inspiring moments. Thanks for this fine tribute to this master for me.

    • Trudy dit :

      This forum needed shanikg up and you’ve just done that. Great post!

    • juin13Plop « Pourtant, belle histoire que celle de Dailymotion, cet inventeur (quelques mois avant YouTube) de la vidéo en ligne pour tous. »Euh création de YouTube en février 2005, création de DailyMotion en mars 2005. WTF ??

    • http://www./ dit :

      Boa noite doutor, fiz um tratamento de canal a alguns anos, depois de um certo tempo apareceu uma ferida na base da raiz do mesmo dente, fizemos um raio x e constatamos um espaço vago na raiz, fiz implante ósseo e agora meu dente esta ficando preto da base para fora.fica dificil de sorrir assim porque esta aparecendo, me ajude, me indique o que devo fazer?desde já agradeço sua resposta…

    • Kuprin "Yamakupam" [Anuvadam: Rentala Goprala krishna]is reprinted recently. Price:200/- and is avilable in NAVODAYA BOOK HOUSE, Kachiguda, Hyderabad. If u want to buy the book, please contact: 9247471361

  2. Errera dit :

    Idée sympa ! A vendredi par skype

    • Sébastien Xaé dit :

      Merci Jean-Michel !
      A vendredi

    • Fanny dit :

      HOORAY! HAPPY BIRTHDAY, BE!ULIFUT!A! I love your sassy birthday suit. Let us know if any of your coworkers balked. Though I imagine they were all simply envious of your impeccable style.

    • No, they don’t get "sealed." They are still very important to your ongoing health, just as any other medical history is. But, just as your medical record now cannot be sent to just anyone, you medical history as a juvenile is still covered by any privacy laws in your area (in the US, it is still protected by HIPAA). Was this answer helpful?

  3. FARJOT dit :

    Eve m’ a parlé de votre parcours avec amour ( bon, ca c est normal !! ) et passion( contaminée ?) !

    donc ts mes voeux de réussite vous accompagnent dans cette nouvelle aventure !

    bon courage et surtt bcp de plaisir !

    cdlt

    henri

    • Sébastien Xaé dit :

      Merci Henri pour vos encouragements !
      J’ai effectivement la chance inestimable de compter sur le soutien au quotidien d’Eve.
      Et ça, n’a pas de prix ! Pour le reste, la contamination est assurément diagnostiquée 😉
      Bien à vous

    • Sunshine dit :

      Good point. I hadn’t thhgout about it quite that way. :)

    • http://www./ dit :

      I hope Avatarland has been cancelled and that they’re going to build an original concept instead (like, I don’t know, Beastly Kingdomme?). It’s been a long time since it was supposed to happen and while many have given up hope perhaps Wizarding World’s popularity has proven that that type of experience would be popular for guests. I can keep hoping, anyway.

    • http://www./ dit :

      GRAZIE VALENTINA!Per partecipare però devi aspettare sabato 22 e scrivere questo commento nel post dedicato a By Alis che verrà pubblicato quel giorno con l'immagine del premio del giveaway ;)solo così sarà valida la tua partecipazione! Ti aspetto!

    • I strongly suggest you READ & UNDERSTAND GoDaddy’s agreements, contracts, policies, etc. I recently had two websites hosted with GoDaddy.com, and SUDDENLY and WITHOUT ANY PRIOR NOTICE, when I attempted to access the accounts to make changes on the sites, a POP-UP notice appeared REQUIRING me to ACCEPT “their” changes, OR not have any further access to my two website hosting accounts. In my opinion, GoDaddy’s plethora of “agreements” would be considered unconscionable and adhesive contracts.

    • Yo solo creo que el inmenso mar esconde innumerables misterios, aun cosas que la humanidad no a visto jamas. Nadie conoce las profundidades de los oceanos y las deformidades que alla abajo se producen.

  4. aurelia dit :

    c’est une très bonne nouvelle !

  5. Didier dit :

    Ca c’est de la bonne nouvelle et qui vient d’une école prestigieuse.
    Félicitations Sébastien, une année 2014 qui s’annonce bien arrosée 😉

  6. Julien dit :

    Bravo Sébastien ! Je viens de parcourir rapidement le blog. J’ai déjà noté les petites références que tu mets en avant… Et puis surtout, félicitations pour ton école, j’imagine que tu avais mis dans ton dossier tout le sérieux et le dynamisme qui te caractérisent. Ils avaient pas d’autre choix que d’accepter !! :)

  7. Ben Xaé dit :

    Hello!
    Bon courage dans ce nouveau départ professionnel! Si besoin, j’ai un ami caviste sur Wittenheim si tu as besoin de conseils, je t’enverrais son contact!
    Bravo pour le blog très classe!, complet, épuré, tout les ingrédient d’un blog agréable!
    Le bonjour à Eve de notre part et @ très vite!

  8. Bravo pour cette formation qui fait rêver ! Et à bientôt au gré de pérégrinations oenophiles en Vallée du Rhône !

  9. Magali CAPDEILLAYRE dit :

    Je sors d’un an à Suze la Rousse, j’ai suivi la licence Gestion et Marketing du Secteur Viti et vous allez vous régaler c’est une super école avec des intervenants super !!!!
    Et puis si vous avez des envies de découvrir des vins du Languedoc Roussillon n’hésitez pas !!!

  10. je crois SEBASTIEN , que la formation est entrée dans le vif du sujet… bon courage à toi
    ça va etre 4 mois intenses mais passionnants… tiens nous informés !

  11. Bravo !
    Donne-leur l’idée d’organiser un petit MOOC pour les passionnés qui aimeraient en savoir plus.
    À bientôt !
    Magali

  12. Mhm dit :

    Même formation au lycée de Tain l’Hermitage.
    Depuis septembre et jusqu’à mai 2015.
    C’est génial !
    Je te souhaite de belles découvertes

  13. Vaccarello nathan dit :

    Bonjour,

    Je viens de tomber sur votre article, je suis intéressé par la formation de solmelier conseil. Pouvez vous me dire ce que vous en avez pensé ?

    Merci d’avance.

    Ps : vous ecrivez très bien.

    Cordialement,

    Nathan

    • Merci Nathan pour votre message !
      J’en pense que tu bien. Cette formation a été une vraie rampe de lancement pour ma nouvelle carrière dans le vin – que vous pouvez d’ailleurs retrouver ici : http://www.wineandbee.com/
      La formation de SCC vous donnera tout le bagage technique pour être à l’aise avec l’art si convoité de la dégustation du vin…
      A bientôt,
      Sébastien

      • Marge dit :

        Most help articles on the web are inaccurate or innoehrect. Not this!

      • xxjonasluv8xxI love the Jonas Brothers so much. It hurts to see all of their fans before leave them for justin bieber. These boys are amazing! Oh well atleast now they know who their true fans are. Like me, i’ll always be here for the boys forever and always♥ their music brings back memories, it helped me thru so much, and it reminds me how much i love these boys. Even though they might not be popular, they’ll always be the best group of singers ever!i love the jonas brothers ♥

      • la qUrela mi ha ricordato fortemente il Credo del Fuffaro, che ho letto in giro sulla Rete. Ora vado di fretta, ma consiglio di cercarlo e linkarlo: e' uno spasso.In esso vi si dice che non e' necessario qUrelare sul serio. Basta solo dire di averlo fatto.Tanto si puo' sempre invocare il Gombloddo.

      • http://www./ dit :

        Notice how the exit polls undercounted the Sweden Dems. I bet that, that is accurate, and the reason behind it, is that people are afraid of reprocussions for announcing their support for the Sweden Dems. Thank God, for the Secret Ballot.Hopefully next election, the Sweden Dems can achieve 3rd largest party status. Then you cant ignore them.

      • http://www./ dit :

        why does one find an increasing lewdness in the kind of pictures or legends put up with posts? As a regular and conscientious reader of SpicyIP, i must say that i find them distasteful..

      • Dommage que tu n’est pas continué jus’qu’au bout le morceau. Et sans vouloir être méchant, essais de mettre les sous-titres un peu plus gros, on a du mal à lire. Sinon, si c’est toi qui a repris le morceau, j’te dis « chapeau! », il est beau au piano.

    • Regina dit :

      "Over time, you can actually train yourself to get used to not being able to purchase any conceivable object 24/7, 364 1/2 days a yeTTq&.uot;aOrALLY. It happens so naturally, I didn't even notice it, but now I enjoy it very much.Also, ITA with you about the needed changes and the urgency for doing so. Have fun…- wry

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